Ludovic Maillard est responsable de formation pour l’importateur Maison Jobin, basée au Havre. Acheteur/Trader pendant une vingtaine d’années, il intègre en 2012 le board de la SCAE lors du lancement du Coffee Diploma System qu’il a accompagné lors de sa création. Il officie actuellement au sein du board SCA France pour l’organisation des événements et a participé à la création du module de formation Green Coffee au travers de ses activités dans le board SCA à l’international. Il est « Authorized SCA Trainer » pour les modules Green Coffee et Sensory Skills.

Ludovic partage avec nous ses expériences sur le terrain.

Thomas
Published by

Thomas

Thomas Wyngaard est un des rares experts en Café de Spécialité en Belgique francophone. Il est consultant indépendant, enseignant (certifié par la Specialty Coffee Association de janvier 2018 à avril 2021), tour-ist et broadcaster. Après avoir été formé en France, en Pologne et en Estonie, il a fait ses armes chez les meilleurs en Belgique, pour ensuite migrer pendant presque 2 ans à New York où il a officié comme conseiller et formateur. Au-delà de la formation sur les métiers du café, il collabore avec des torréfacteurs belges engagés sur la reconnaissance du café de spécialité, œuvrant ainsi à un monde meilleur “one bean at a time”.