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Mod #1 Découverte / Sommellerie du Café, Ateliers Sensoriels & Dégustation
→ Découverte / Sommellerie du Café – Module 1/4 du cursus Sensibilisation au Métier de Barista, en vue de l’obtention d’une attestation. • Du champ à la tasse, percez les mystères de la chaîne du café + apprenez à sentir,… Continuer →
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Mod #2 Espresso & Réglage Moulin
→ Espresso & Réglage Moulin – Module 2/4 du cursus Sensibilisation au Métier de Barista, en vue de l’obtention d’une attestation. • Apprenez à faire un espresso comme un.e barista Découvrez la théorie de l’extraction Maîtrisez les paramètres à modifier… Continuer →
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Jan
26
Mod #2 Espresso & Réglage Moulin Débutant FR-BXL
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Mar
02
Mod #2 Espresso & Réglage Moulin Débutant FR-BXL
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Mod #3 Techniques de Lait & Latte Art
→ Techniques de Lait & Latte Art DEBUTANT – Module 3/4 du cursus Sensibilisation au Métier de Barista, en vue de l’obtention d’une attestation. • Apprenez les bases du Latte Art Découvrez la science derrière la mousse de lait Explorez… Continuer →
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Mod #4 Café Filtre & Méthodes Lentes
→ Atelier Café Filtre & Méthodes Lentes – Module 4/4 du cursus Sensibilisation au Métier de Barista, en vue de l’obtention d’une attestation. • Appréhendez les méthodes de filtration lente à chaud et à froid, ou slow coffee, savoureuses, subtiles,… Continuer →
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Dec
08
Mod #4 Café Filtre & Méthodes Lentes FR-BXL
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Feb
09
Mod #4 Café Filtre & Méthodes Lentes FR-BXL
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Ateliers Découverte : Accords Hardcores
Comment accorder café et mets variés ? Lors de ces ateliers de découverte, nous associerons cafés et gourmandise. Premiers Accords Hardcores : Fromages et Cafés en collaboration avec La Fruitière. Venez les yeux fermés pour découvrir des accords surprenants qui… Continuer →
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