Stéphane Guinet est fondateur de Le Filtre. Sur son site il publie des interviews des actrices et acteurs du café de spécialité autant dans les plantations que la torréfaction ou les coffee bars.
Sur LeFiltre.fr, vous apprenez le café de spécialité par celles et ceux qui le font.
Aujourd’hui, Stéphane nous partage son avis au travers de ses expériences et opinions accumulées depuis 1 an déjà via ses interviews. À vos filtres papier!!
Thomas Wyngaard est fondateur de OK Coffee et un des rares experts en Café de Spécialité en Belgique francophone.
Il est consultant indépendant, enseignant (certifié par la Specialty Coffee Association de janvier 2018 à avril 2021), tour-ist et broadcaster. Après avoir été formé en France, en Pologne et en Estonie, il fait ses armes chez les meilleurs en Belgique, pour ensuite migrer pendant presque 2 ans à New York où il a officié comme conseiller et formateur.
Au-delà de la formation sur les métiers du café, il collabore avec des torréfactions belges engagées sur la reconnaissance du café de spécialité,
œuvrant ainsi à un monde meilleur “one bean at a time”. 
