Thibault Chauvin est commercial en café vert chez Cuprima. Cuprima est la filière d’import de café de spécialité de Efico, anciennement connue sous le nom de Cup-A-Lot, fondée à l’époque par Katrien Pauwels de OR Coffee.

Après avoir effectué sa dernière année d’étude de commerce en Colombie, Thibault y a été séduit par le café et a entamé ses premières explorations sur place. Il a ensuite travaillé pour une société d’import de café en Espagne pour finalement déménager en Belgique et intégrer la toute nouvelle société Cuprima. On parle ici de café de commodité, de spécialité, mais aussi de stockage du grain vert à Seabridge, lieu exemplaire en matière de contrôle de l’environnement, situé à Zeebrugge en Belgique.

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Thomas

Thomas Wyngaard est fondateur de OK Coffee et un des rares experts en Café de Spécialité en Belgique francophone. Il est consultant indépendant, enseignant (certifié par la Specialty Coffee Association de janvier 2018 à avril 2021), tour-ist et broadcaster. Après avoir été formé en France, en Pologne et en Estonie, il fait ses armes chez les meilleurs en Belgique, pour ensuite migrer pendant presque 2 ans à New York où il a officié comme conseiller et formateur. Au-delà de la formation sur les métiers du café, il collabore avec des torréfactions belges engagées sur la reconnaissance du café de spécialité, œuvrant ainsi à un monde meilleur “one bean at a time”.