IRO Matcha – stabilité, précision, qualité
Chez IRO, tout commence avec des feuilles de première récolte, longuement ombrées, puis moulues lentement à la meule de pierre. Ce processus artisanal garantit une poudre fine, stable, sans oxydation ni chauffe.
Le matcha cérémonial est pensé pour la dégustation pure. Le matcha culinaire premium, issu principalement de la première récolte avec une touche de seconde, reste d’une grande qualité : il est parfait pour les lattes, la pâtisserie ou les recettes créatives.
Le matcha genmaicha -avec poudre de riz grillé- est une création exclusive, au goût gourmand toasté — Épicure d’or 2024 à Paris.
Et ce n’est pas tout : sencha, hojicha -trophée Épicures d’argent 2025 à Paris-, kukicha — tous disponibles en vrac ou poudre, et tous bien sourcés.
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