Loïc Installé est co-fondateur de Belga&Co, torréfacteur de spécialité mais pas seulement… et c’est là que ça devient intéressant ! Suite à une expérience de plusieurs années chez Efico, Belga&Co a développé sa gamme de café de spécialité, mais aussi du café plus conventionnel et plus accessible en terme de prix et de terroir pour les palais en transition. Loïc nous partage ses expériences d’achat commodité et spécialité, mais aussi ses expériences sur le terrain au Guatemala entre autre. On est en pleine zone grise et ça fait du bien car on y découvre que soutenir un producteur passe aussi par l’achat de productions de qualité variable.