Gabriel de La Fournière est le fondateur de Mojoe, un sommelier du café nouvellement arrivé en ligne en Belgique. Gabriel découvre le café il y a 5 ans alors qu’il part au Mexique pour travailler en tant que trader chez ECOM trading, l’un des principaux négociants de café au monde.
Il y crée des chaînes d’approvisionnement de café de spécialité avec des coopératives locales, des petits et grands producteurs, afin de créer plus de valeur aux origines.
Gabriel a pour objectif de rendre le café de spécialité accessible au plus grand nombre car c’est selon lui l’une des solutions à la crise que connaît l’industrie, et c’est de cela entre autres que l’on va parler aujourd’hui.