Comment accorder café et mets variés ?
Lors de ces ateliers de découverte, nous associerons cafés et gourmandise.
Premiers Accords Hardcores : Fromages et Cafés en collaboration avec La Fruitière.
Venez les yeux fermés pour découvrir des accords surprenants qui renoue avec des traditions anciennes et très gourmandes. Attention, vous risquez de terminer vos assiettes !!
FROMAGES : « ACCORDS MAJEURS »
« Dans la foulée du vin naturel ou du chocolat bean to bar, la redécouverte de produits dont on pensait tout savoir ouvre des potentiels gustatifs inédits. Ainsi du fromage et du café qui, entre la tasse et la tartine, réconcilient tradition et modernité » — Michel Verlinden
à propos de cet atelier Accords Fromages x Cafés inédits que La Fruitière et OK Coffee vous proposent.
Article complet du Vif Weekend ICI
POURQUOI
Fromage et café ont souvent été liés, mais les nouvelles tendances de consommation et la majeure partie du café tel qu’on le consomme ont vite relégué au rang du passé cet accord essentiel dans bien des contextes.
Nos grands parents pourtant pratiquaient encore ce genre de combinaison, jusqu’à pousser au Maroilles ou au Herve, sur du pain, et trempé dans une bonne jatte de café.
Ne partez pas en courant, vous feriez une grande erreur 😀
En effet, lors de cet atelier exclusif, nous vous invitons à renouer avec le fromage et le café en apprenant comment les consommer et les associer pour le plus grand bonheur de vos papilles gustatives.
COMMENT
Entre fromages belges, français, suisses etc
Entre méthodes douces à filtration papier ou métal, entre grains torréfiés pour espresso ou filtre etc
Venez découvrir et goûter deux univers qui gagnent à être associés
Aucun prérequis.
AU PROGRAMME
2heures – 5 accords – des questions/réponses/partage