Line Cosmidis est responsable des ventes pour la partie Specialty de Falcon Coffee. Ingénieur agronome de formation, elle a effectué des stages en Amérique Latine où elle a pu très rapidement expérimenter le café dans les pays d’origine. Après cela elle a travaillé 2 ans en Tanzanie pour un exportateur et expérimenté différents maillons de la chaîne du café avant que celui-ci n’arrive en Europe. Depuis 3 ans et demi elle est donc chez Falcon Coffee, importateur de café de spécialité basé en Angleterre.
Aujourd’hui, elle nous partage ses expériences et nous parle du projet Out Of The Woods, à propos des surplus de cafés liés à la crise du Covid-19.