Les COURS sont programmés pour fin 2021 !

Réservez sur EVENBRITE now pour le cours d’Introduction au Café & Dégustation + Mini Atelier Sensoriel

Cours pour Amateurices et Professionnel.le.s !!

https://www.eventbrite.be/o/ok-coffee-30842592365

 

Formations sur mesure en entreprise, à la demande (déjà effectué pour Brüt/Färm, Walvis…).

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Modules

  1. Présentiel – 4h / Distanciel – Module 1 : 1h15 Module 2 : 1h15 Module 3 : 1h30

    Café & Horeca
    le guide ultime des questions à poser pour faire la différence et choisir ses fournisseurs

  2. Présentiel – 4h / Distanciel – 2 x 2h + kit de dégustation par la poste (12,5€/pp)

    Introduction au Café & Dégustation
    du champ à la tasse, percez les mystères du café aux origines

  3. Présentiel only – 4h

    Espresso – Fondation
    apprenez les bases du métier de barista : hygiène, théorie de l’extraction et réglage moulin

  4. Présentiel only – 4h

    Technique de Lait & Latte Art – Fondation
    apprenez les bases du métier de barista : la science derrière la texturisation du lait

  5. Présentiel only – 4h

    Méthodes Filtre – Fondation
    appréhendez les méthodes douces et maîtrisez la préparation au filtre

  6. Présentiel – 4h / Distanciel – Module 1 : 2h30 Module 2 : 2h30

    Tendances du Marché, Création Menu & Hospitalité
    comprenez les tendances, appréhendez le concept de l’hospitalité
    et booster la créativité de vos menus

  7. Présentiel only – 1h

    Atelier Sensoriel
    apprenez à sentir, goûter et développez vos sens autour du café

 

Thomas
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Thomas

Thomas Wyngaard est fondateur de OK Coffee et un des rares experts en Café de Spécialité en Belgique francophone. Il est consultant indépendant, enseignant (certifié par la Specialty Coffee Association de janvier 2018 à avril 2021), tour-ist et broadcaster. Après avoir été formé en France, en Pologne et en Estonie, il fait ses armes chez les meilleurs en Belgique, pour ensuite migrer pendant presque 2 ans à New York où il a officié comme conseiller et formateur. Au-delà de la formation sur les métiers du café, il collabore avec des torréfactions belges engagées sur la reconnaissance du café de spécialité, œuvrant ainsi à un monde meilleur “one bean at a time”.