Tasting de Torréfactions Belges/hosted in FR & EN

Goûter, évaluer, comparer, discuter et juger les torréfactions locales. Un exercice sensoriel comparatif, dans la joie et la bonne humeur. 

🇬🇧 text here below the text in 🇫🇷

🇫🇷 DÉGUSTATION DE TORRÉFACTIONS BELGES 

Souvent, lors des Coffee Tours et des Cours Barista, on me demande mon avis sur telle ou telle torréfaction.

Certes, il existe bien des critères de qualité objectifs et facilement identifiables dans le milieu du café, mais l’idée ici est de goûter à l’aveugle et de se faire sa propre opinion sur différents grains issus de torréfactions de spécialité, de commodité, commerciales, artisanales, familiales, bios etc.

Cette dégustation se fera sur base d’une méthode de préparation identique pour chaque café afin de leur laisser la chance de s’exprimer au travers d’une extraction “neutre”.

Pas de Cupping ici donc, mais plutôt 2 rounds de 4 thermos préparés sur Kalita. Ensuite nous débattrons de ce que nous goûtons et voterons pour le meilleur café du jour… et le pire!!  😀  Du fun et du sport en perspective.

J’apporterai des cafés, mais n’hésitez pas à apporter votre grain favori, nous ferons la sélection finale tous ensemble.

À vos papilles !

POUR QUI

Toute personne, amateure ou professionnelle, désireuse de développer ses papilles au travers du café. Chef.fe, Barista, enthousiaste et passioné.e, tout le monde est BIENVENU !

Pré-requis fortement recommandé : Introduction au Café & Dégustation

🇬🇧 ENGLISH TEXT

TASTING OF BELGIAN COFFEE ROASTERS

Often, during Coffee Tours and Barista Courses, I am asked for my opinion on this or that Belgian roastery.

Of course, there are objective and easily identifiable quality criteria in the coffee world, but the idea here is to taste blind and to form one’s own opinion on different beans from Belgian roasteries ranging from specialty to commodity, commercial, artisanal, family owned, organic, etc.

This tasting will be based on an identical preparation method for each coffee in order to give them the chance to express themselves through a « neutral » extraction.

No Cupping here, but rather 2 rounds of 4 thermos prepared on Kalita. Then we will debate about what we taste and vote for the best coffee of the day… and the worst!  😀 Fun and sport to be expected!

I will bring coffees, but feel free to bring your favorite beans, we will make the final selection all together.

Get your taste buds on!