Summer Menu Tours

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🇫🇷 Lors des – SUMMER MENU TOURS – , nous explorerons la partie froide d’un menu, en passant du Cold Brew – extraction de cafĂ© Ă  froid, tendance numĂ©ro 1 dans les pays anglo-saxons – Ă  l’Espresso on Ice, mais aussi en explorant d’autres boissons parfois sans cafĂ©ine, faisant preuve de beaucoup de crĂ©ativitĂ©, pour enfin sortir du home made ice tea. Comme lors de chaque Coffee Tour, nous parlerons de cafĂ© de spĂ©cialitĂ© aussi, afin de mieux vous Ă©clairer sur le sujet. Entre innovation, gourmandise et philosophie, l’étĂ© est lĂ  et ça fait du bien ! PS: vous ne payez pas d’extra pour vos boissons.

Nous vous sensibiliserons aux métiers du café et aborderons différents sujets tels que : les différences de philosophies et les nouvelles vagues, les méthodes de préparation, les habitudes de consommation, le métier de barista, les extractions à froid, la créativité dans les menus été, le goût, la qualité, le café de spécialité, les labels, les styles de torréfaction, les recettes etc… mais aussi les informations à décrypter sur les sachets de café afin de mieux acheter et déjouer le marketing global.

Lors de l’Ă©dition MIDTOWN nous visitons 5 Ă  6 lieux entre le haut du Mont des Arts et le centre ville. Nous goĂ»terons du Cold Brew mais aussi du Cold Drip ainsi que des boissons au poivre – de spĂ©cialitĂ©!! – ou encore des dĂ©lices Ă  la lavande, On Ice bien sĂ»r.

Lors de l’Ă©dition UPTOWN TRINITÉ, nous visitons 6 lieux dans le haut de Saint-Gilles. Nous goĂ»terons mĂŞme du caffe latte en canette, infusĂ© Ă  l’azote, mais aussi une limonade de cerise de cafĂ© (Cascara), du Cold Brew Tonic revisitĂ© ou encore une horchata Ă  la mexicaine.

🇬🇧 During the SUMMER MENU TOURS, we will explore the cold part of a menu, from Cold Brew to Espresso on Ice, but also by exploring other drinks, sometimes without caffeine, showing a lot of creativity, to finally get out of the home made ice tea. As with every Coffee Tour, we will also talk about specialty coffee, to better enlighten you on the subject. Between innovation, gourmandise and philosophy, summer is here and it feels good! PS: you don’t pay extra for your drinks.

We will bring awareness on the coffee business and discuss different topics such as: the differences in philosophies and new waves, preparation methods, consumption habits, the barista’s profession, cold extraction, creativity in summer menus, taste, quality, specialty coffee, labels, roasting styles, recipes etc… but also information to decipher on coffee bags in order to buy better and outsmart global marketing.

During the MIDTOWN edition, we visit 5 to 6 locations between the top of the Mont des Arts to Downtown. We will taste Cold Brew but also Cold Drip as well as pepper drinks – specialty pepper please! – or even lavender delights, On Ice of course.

During the UPTOWN TRINITÉ edition, we visit 6 places in the upper Saint-Gilles. We’ll even taste caffe latte in a can, infused with nitrogen, but also a coffee cherry lemonade (Cascara), Cold Brew Tonic revisited, or a Mexican-style horchata.