Discover & Taste Brussels

🇫🇷 DISCOVER & TASTE, UN TOUR PÉDAGOGIQUE !

Lors des Brussels Coffee Tours – Discover and Taste – , nous dĂ©ambulons dans diffĂ©rents quartiers de Bruxelles, en fonction de l’édition, car voyager autour du cafĂ© de spĂ©cialitĂ© est toujours une excellente idĂ©e pour dĂ©couvrir les tendances locales.

Nous stimulerons vos papilles en goĂ»tant un espresso, une boisson lactĂ©e, mais aussi des mĂ©thodes filtre et parfois mĂŞme des infusions Ă  froid, azotĂ©es ou non, le tout Ă  mes frais. Vous ne payez pas d’extra pour vos boissons.

Nous vous sensibiliserons aux métiers du café et aborderons différents sujets tels que : les différences de philosophies et les nouvelles vagues, les méthodes de préparation, les habitudes de consommation, le métier de barista, la science derrière le lait, le sucre, le goût, la qualité, le café de spécialité, les labels, les styles de torréfaction, les recettes etc… mais aussi les informations à décrypter sur les sachets de café afin de mieux acheter et déjouer le marketing global.

Lors de l’Ă©dition DOWNTOWN KANAAL, nous visitons 4 Ă  5 lieux dans les magnifiques quartiers Monnaie/Dansaert, dont une micro torrĂ©faction, avec mini dĂ©gustation de diffĂ©rentes fermentations Ă  la clef.

Lors de cette édition UPTOWN ST GILLES, nous visitons 4 à 5 lieux dans le bas et le haut de Saint Gilles, comprenant un espace de coworking servant du café de spécialité, des coffee bars de spécialité au top, certains proposant des pâtisseries locales ou des plats végétaliens, et une mini-dégustation de cold brew.

🇬🇧 DISCOVER & TASTE, AN EDUCATIONAL TOUR!

During the Brussels Coffee Tours – Discover and Taste – , we wander through different areas of Brussels, depending on the edition, because traveling around specialty coffee is always a great idea to discover local trends.

We will stimulate your taste buds by tasting espresso, milk drink, but also filter methods and sometimes even cold brew, nitrogen infused or not, all at my expense. You don’t pay any extra for your drinks.

We will make you aware of the different coffee professions and discuss various topics such as: the differences in philosophies and the new waves, preparation methods, consumption habits, the barista’s job, the science behind milk, sugar, taste, quality, specialty coffee, labels, roasting styles, recipes etc… but also the information to decipher on the coffee bags in order to buy better and thwart global marketing.

During the DOWNTOWN KANAAL edition, we visit 4 to 5 places in the beautiful Monnaie/Dansaert area, including a micro roastery, with a mini tasting of different fermentations.

During the UPTOWN ST GILLES edition, we visit 4 to 5 places in the lower and upper parts of Saint Gilles, including a coworking space serving specialty coffee, amazing specialty cafés, some of them serving local pastries or vegan dishes and a cold brew mini tasting.

Merci Ă  nos partenaires FRANK., Mok, Ana Attento, Wide Awake, Le Phare du Kanaal, Nomad Co-Working CafĂ©, Pardon, Kami, L’Alchimiste CafĂ©