FORMATIONS – DISTANCIEL & PRESENTIEL

2021

Reprise formations prévue en été 2021.

Formations sur mesure en entreprise, à la demande (déjà effectué pour Brüt/Färm, Walvis…).

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Modules

1. Présentiel – 4h / Distanciel – Module 1 : 1h15 Module 2 : 1h15 Module 3 : 1h30

   Café & Horeca
   le guide ultime des questions à poser pour faire la différence et choisir ses fournisseurs

2. Présentiel – 4h / Distanciel – 2 x 2h + kit de dégustation par la poste (12,5€/pp)

   Introduction au Café & Dégustation
   du champ à la tasse, percez les mystères du café aux origines

3. Présentiel only – 4h

   Espresso – Fondation
   apprenez les bases du métier de barista : hygiène, théorie de l’extraction et réglage moulin

4. Présentiel only – 4h

   Technique de Lait & Latte Art – Fondation
   apprenez les bases du métier de barista : la science derrière la texturisation du lait

5. Présentiel only – 4h

   Méthodes Filtre – Fondation
   appréhendez les méthodes douces et maîtrisez la préparation au filtre

6. Présentiel – 4h / Distanciel – Module 1 : 2h30 Module 2 : 2h30

   Tendances du Marché, Création Menu & Hospitalité
   comprenez les tendances, appréhendez le concept de l’hospitalité
   et booster la créativité de vos menus

7. Présentiel only – 1h

   Atelier Sensoriel
   apprenez à sentir, goûter et développez vos sens autour du café